Dolcetto d'Acqui
Dolcetto D' Acqui, 75 cl , 15 sFr.
Produzent: Azienda Vita- Vinicola Hans Meier. Traubensorte: 100% Dolcetto
Charakter: Schöne dunkelrote Farbe, zarter Kirschen-Duft,sehr feingliedrig Säure, fruchtiges Aroma,
Trinktemperatur: 15-18 Grad C
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
Passt zu: Würzigem Käse, dunkelm und hellem Fleisch (Rind, Hammel, Kalb und Schwein) dunkelm Geflügel und Wild.
Diverses: Die Trauben stammen alle aus den Reblagen vom Castello di Ovrana, die nach den Richtlinien der Integrierten Produktion erarbeitet werden .Der Traubensaft bleibt ca.3 bis 4 Tage an der Maische liegen (Maischegärung), dann 10 bis 12 Monate im Tank gelagert, bis er in die Flaschen abgefüllt wird.