Barberra d'Acqui
Babera D' Asti 98, 75 cl , 15 sFr.
Produzent: Azienda Viti - Vinicola Hans Meier.
Traubensorte: 100% Barbera
Charakter: Tiefrote Farbe, kräftiger körperreicher Wein, ausgereifte Barrique Note, harmonische Säure,
Trinktemperatur: 15-18 Grad C
Lagerfähigkeit: 3-6 Jahre
Passt zu: Dunkelm und hellem Fleisch (Rind, Hammel, und Schwein) dunkelm Geflügel und Wild, rassigem Käse
Diverses:
Die Trauben stammen alle aus den Reblagen vom Castello di Ovrana die nach den Richtlinien der Integrierten Produktion erarbeitet werden .Der Traubensaft bleibt ca.4 bis 6 Tage an der Maische liegen (Maischegärung), nach der Gärung wird der Jungwein sofort in Barrique (1/3 neue Fässer) gelagert. Nach 12 Monaten wird der Wein assembliert und in die Flaschen abgefüllt