Dolcetto d'Acqui Barrique
Dolcetto D' Acqui Barrique , 75 cl , 19 sFr.
Produzent Azienda Viti- Vinicola Hans Meier.
Traubensorte: 100% Dolcetto
Charakter: Sehr dunkelrote Farbe, kräftiger Wein, fruchtiges Aroma, ausgereifte Barrique Note, angenehehme Säure.
Trinktemperatur: 15-18 Grad C
Lagerfähigkeit: 2-5 Jahre
Passt zu: Dunkelm und hellem Fleisch (Rind, Hammel, und Schwein) dunkelm Geflügel und Wild.
Diverses: Die Trauben stammen alle aus den Reblagen vom Castello di Ovrano, die nach den Richtlinien der Integrierten Produktion erarbeitet werden .Der Traubensaft bleibt ca.4 bis 6 Tage an der Maische liegen (Maischegärung), Nach der Gärung wird der Jungwein sofort im Barrique (1/3 neue Fässer) gelagert. Nach 12 Monaten wird der Wein assembliert und in die Flaschen abgefüllt.